Волоський горіх, кеш’ю, макадамія — ці назви ми чуємо щодня, але рідко замислюємось, звідки вони з’явились і чому ці горіхи такі особливі. У цій статті розкажемо 8 цікавих фактів про горіхи: чому волоський горіх насправді не з Італії, який горіх найдорожчий у світі, скільки горіхів можна з’їсти за день без шкоди для здоров’я, і чи правда, що арахіс — це не горіх.
1. Волоський горіх чи перський?
Популярний і затребуваний волоський горіх виявляється родом не з Греції, а з Азії. Але на територію нашої країни їх привозили грецькі торговці, очевидно від них і пішла назва. У Греції ж він називається перським або «шлунок богів».
2. Кеш’ю допомагає від зубного болю та анемії
Як не дивно, цей горішок не застрягає в зубах, викликаючи біль, а навпаки здатний усунути його. Багато хто питає, як росте горіх кеш’ю, адже чули, що це унікальний продукт. Справді, кеш’ю — єдиний у світі горіх, що дозріває зовні плода, який теж є продуктом харчування. Дерево кеш’ю — родич манго та фісташки, зовні схоже на яблуню. На ньому ростуть незвичайні плоди подібні формою до груші, які мають усередині горішок у шкаралупі, підвішений донизу.
Спробувати справжній смажений кеш’ю преміум якості можна в каталозі горіхів Finik Family — без солі та зайвих добавок.
3. Який найдорожчий горіх у світі?
Не секрет, що це макадамія, яка складна не лише у процесі збирання, а й очищення. Родом вона із далекої Австралії, а плодоносити починає лише на 7–10 рік життя. Горішки мають діаметр близько 2 см, але при цьому дуже тверду, товсту шкаралупу (3 мм). На кожному горішку перед продажем робляться розпили, а в упаковку кладеться невеликий металевий інструмент для вилучення неймовірно смачного, корисного ядра.
Другий за вартістю горіх — пекан, який зростає в Північній Америці.
4. Скільки горіхів можна з’їсти за день?
Незважаючи на всю корисність і багатий склад, горішки не можна споживати у великій кількості. Дієтологи кажуть, що людина може з’їсти жменю цього суперфуду, яка поміщається в руці. Тобто добова норма залежить від вашого віку та параметрів. Середньодобова норма складає 30 г. Якщо ж регулярно перегинати зі споживанням горішків, можна гарантовано заробити проблеми зі шлунково-кишковим трактом.
5. Навіщо замочувати горіхи?
Як не дивно, але замочування, по суті, активує горіхи. Так вода запускає процес пророщування, зупиняє інгібітори. У сирому продукті досить багато фітинової кислоти, яка служить захисним механізмом від тварин. Вона пов’язує мікро- та макроелементи, ускладнює роботу ферментів при розщепленні жирів і білків.
Замочування дозволяє зменшити вміст кислоти, і як наслідок — поліпшити засвоєння продукту та всіх його корисних речовин.
6. Арахіс — горіх?
Насправді не всі горіхи, які ми так називаємо, є ними. Яскравий приклад тому — арахіс, який є родичем гороху та квасолі. А горіх мигдалю є родичем сливи, тому в їжу ми вживаємо насіння цієї рослини.
7. Коли краще їсти горіхи?
Оскільки найкалорійнішим, найважчим, на думку дієтологів, має бути сніданок, вони рекомендують вживати горішки в обід або ввечері, замінюючи ними важчу їжу. Увечері їх можна поєднувати з овочами або фруктами.
8. Фундук чи ліщина — це одне й те саме?
Насправді так. Фундук є одним із сортів ліщини — куща, який часто зустрічається в наших лісах і лісопосадках. Фундук — більш крупний сорт, його шкаралупа набагато м’якша, але при цьому наша ліщина здатна довше зберігатися — близько 12 місяців.
Кедровий горіх не з кедра?
Насправді дорогі та дуже корисні кедрові горішки ростуть на сосні, правда кедровій, але ніяк не на кедрі. Це зовсім різні дерева. Цей тип сосни зростає в основному в Монголії та Північному Китаї.
Підсумок: коротко про головне
- Волоський горіх насправді родом з Азії, а не з Італії чи Греції
- Кеш’ю — єдиний горіх, що дозріває зовні плода
- Найдорожчий горіх у світі — макадамія, дозріває 7–10 років
- Добова норма споживання горіхів — близько 30 г (одна жменя)
- Замочування горіхів покращує засвоєння корисних речовин
- Арахіс — не горіх, а родич гороху та квасолі
- Горіхи краще їсти в обід або ввечері, а не на сніданок
- Фундук — це культурний сорт ліщини
- Кедровий горіх росте на кедровій сосні, а не на кедрі
Хочете спробувати найкращі горіхи особисто? У каталозі Finik Family ви знайдете волоський горіх, кеш’ю, мигдаль, макадамію, фундук, кедровий горіх та інші преміум сорти — без солі, цукру та зайвих добавок. А якщо шукаєте подарунок — перегляньте наші подарункові набори з горіхами та сухофруктами.
